Vegetarische Zitronen Ricotta Fladenbrot Pizza
Diese schnelle und einfache Fladenbrot-Pizza ist perfekt, wenn du nicht viel Zeit hast und einfach eine schnelle Mahlzeit möchtest. Ausserdem hat sie die perfekte Grösse für eine Person.
Als ich letztens im Supermarkt war, habe ich ein Pack Naan Brot gesehen und dachte mir, das ist die perfekte Pizza-Grösse für ein schnelles und leckeres Abendessen.
Verstehe mich nicht falsch, ich liebe eine «richtige» Pizza, aber oft ist sie zu gross, so dass ich mich danach zu voll fühle oder ich will nicht schlicht und einfach nicht bestellen gehen.
Deshalb liebe ich diese kleinen Pizzen. Sie sind einfach zuzubereiten und man kann mit den Belägen richtig kreativ werden.
Als Basis habe ich Naan Brot aus dem Supermarkt verwendet. Das kannst du natürlich auch selbst herstellen, aber wenn wir ehrlich sind, haben wir manchmal einfach viel zu tun und der Komfort geht einfach vor.
Rezept
Für die Fladenbrot Pizza (1-2 Personen)
Boden:
2 Naan-Brote
150 g Ricotta
1/2 Zitrone
2-3 Knoblauchzehen
Belag:
Zucchini
Kirschtomaten
Frisches Basilikum
Pfeffer
Olivenöl
Crema di Balsamico
Rucola
Instructions
Ricotta mit dem Saft einer halben Zitrone und gepresstem Knoblauch vermischen.
Auf 2 Naan-Brote streichen und mit Zucchini, Kirschtomaten, frischem Basilikum belegen und mit Pfeffer würzen.
Mit Olivenöl beträufeln und 15 Minuten bei 180° C backen.
Den Balsamico-Essig und den Rucola darauf verteilen.
